LA FÁBRICA DE CHOCOLATES

Del cacao a la mesa: “Rulate”, un sueño de chocolate artesanal ecuatoriano

El cacao ecuatoriano es reconocido entre los mejores del mundo. Si tenemos una materia prima única, ¿por qué no convertirla en chocolate artesanal con propósito? Así nació Rulate, una iniciativa familiar que une fe, trabajo y aprendizaje para elaborar barras con alto contenido de cacao y beneficios reales para la salud.

Por qué “Rulate” 

El nombre combina dos raíces: “Ru” de Ruru (órgano de una planta, en quichua) y “late” de chocolate. La idea es simple y poderosa: “en el chocolate hay vida”. Cada barra resume un proceso que inicia en la chacra y termina en manos de quienes valoran un alimento con identidad.

Cacao con identidad, barras con propósito

En casa, las jornadas empiezan temprano: oración, planificación y trabajo en equipo. Un día se riega el cacao; otro se cosecha; en la siguiente semana se pela y se tuesta el grano de cacao; después se muele y se templa para dar forma a las barras. Este orden, repetido con paciencia, garantiza calidad y un sabor que honra el origen del cacao ecuatoriano.

“No todo llegó de un día para otro. Es constancia: madrugadas, noches, cargar plantas, aprender y volver a intentar”.

Chocolate que suma a la salud

Para la familia, Rulate es un proyecto centrado en la salud. El cacao aporta antioxidantes, ayuda a regular la presión arterial y ofrece micronutrientes que muchas veces no se encuentran en “chocolates” ultraprocesados con exceso de azúcares y grasas añadidas. La meta es clara: barras de chocolate artesanal con alto porcentaje de cacao, honestas y nutritivas.

Fe, familia y aprendizaje

El corazón del emprendimiento es la familia: conversaciones mientras se pela, se muele o se templa; decisiones compartidas y una certeza que guía el ritmo diario: Dios provee y acompaña. La fe se vive en lo pequeño: comenzar cada jornada con oración, trabajar con excelencia y mirar el negocio como un medio para servir a otros.

La formación también ha contado: en el Centro de Desarrollo Infantil recibieron talleres de emprendimiento y contabilidad. Esa capacitación temprana modeló hábitos de trabajo, visión de futuro y una administración más responsable del proyecto.

Calidad que mira al mundo

Rulate crece paso a paso. Ya hay pedidos desde el extranjero y el “sueño grande” está declarado: exportar en volumen, competir en el Salon du Chocolat y promover el cacao ecuatoriano como uno de los mejores del planeta. No solo por el sabor, sino por el valor social: empleo local, agricultura cuidadosa del suelo y de las plantas, y una cadena que dignifica el trabajo.

“Queremos dejar un legado de paciencia y de trabajo: barras de alto cacao que hagan bien y una marca que abra oportunidades”.

Cómo trabaja Compassion Ecuador

Compassion Ecuador impulsa programas e intervenciones junto a iglesias cooperantes, según necesidades evaluadas en cada contexto. En los Centros de Desarrollo Infantil, la niñez y la juventud reciben acompañamiento educativo, nutricional, emocional y espiritual. Historias como la de Rulate muestran cómo la formación en emprendimiento y la guía integral pueden transformar talento en oportunidades reales.

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